غذا های سالمی که خطر ابتلا به دیابت را افزایش می دهند!

آفتاب نیوز :

این مطالعه به طور ویژه بر روی روش هایی که رژیم غذایی کودکان می تواند بر ابتلا به دیابت نوع یک در آنها(T۱D) تاثیر بگذارد متمرکز بوده است. دیابت یک بیماری مادام العمر است که در آن سیستم ایمنی بدن به اشتباه به سلول های جزایر تولید کننده انسولین در پانکراس حمله می کند و آنها را از بین می برد. به گفته محققان پیش بینی می شود دیابت نوع یک در کودکان طی  ۲۰ سال آینده دو برابر شود و از ۸.۴ میلیون مورد در سراسر جهان در سال ۲۰۲۱ به ۱۷.۴ میلیون تا سال ۲۰۲۴ افزایش پیدا کند.

به نقل از نیواطلس بنابراین محققان ۵۶۷۴ کودک را از روز تولد تا شش سالگی پیگیری کردند. در آن دوره والدین آنها سوابق دقیقی را در مورد همه چیزهایی که کودکان مصرف می کردند ثبت کردند. همه کودکان در این مطالعه از نظر ژنتیکی مستعد ابتلا به دیابت نوع یک بودند و در پایان دوره شش ساله ۹۴ نفر از آنها به این عارضه مبتلا شدند و ۲۰۶ نفر دیگر به خودایمنی جزایر مبتلا شدند که آغازی برای دیابت نوع یک است.

سووی ویرتانن(Suvi Virtanen) از موسسه فنلاند برای سلامت و رفاه در هلسینکی که رهبری این تحقیق را بر عهده داشت می گوید: تا جایی که می دانیم این اولین باری است که کل رژیم غذایی یک کودک به طور همزمان در نظر گرفته می شود.

در بررسی ارتباط رژیم غذایی با ایجاد  دابت نوع یک محققان متوجه شدند که افرادی که میوه جو و گندم سیاه بیشتری می خورند بیشتر در معرض ابتلا به دیابت بوده اند. آنها همچنین دریافتند که مصرف بیشتر موز گندم و محصولات لبنی تخمیر شده مانند ماست خطر خودایمنی جزایر را افزایش می دهد.

در این مطالعه خبرهای خوبی نیز وجود داشت. این گروه دریافتند که در کودکانی که بیشتر تمشک زغال اخته انگور فرنگی سیاه سیاه دار سرخ و سایر انواع توت ها مصرف می کنند خطر ابتلا به دیابت نوع کاهش یافته است. آنها همچنین رابطه معکوس مشابهی را بین خودایمنی جزایر و مصرف بیشتر سبزیجات مانند گل کلم کلم بروکلی و کلم پیدا کردند.

ویرتانن می گوید: توت ها غنی از پلی فنول ها هستند ترکیبات گیاهی که ممکن است التهاب مرتبط با ابتلا به دیابت نوع ۱ را کاهش دهند. از سوی دیگر میوه ها ممکن است حاوی مواد مضری باشند که در توت ها وجود ندارد. برای مثال توت ها می توانند فاقد آفت کش هایی باشند که در میوه های دیگر یافت می شوند.

او افزود: تحقیقات بیشتری لازم است تا مشخص شود که کدام ترکیبات موجود در غذاهای مرتبط با ایجاد دیابت نوع یک دارای تأثیرات مثبت یا منفی هستند. او همچنین می گوید که گروهش هیچ توصیه غذایی بر اساس یافته ها ارائه نمی کند زیرا همه غذاهای مرتبط با پیامدهای منفی برای دیابت نوع یک دارای مزایای سلامتی دیگری هستند.

او هشدار داد: بسیاری از غذاهایی که متوجه شدیم با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع یک و روند بیماری مرتبط هستند بخشی از یک رژیم غذایی سالم در نظر گرفته می شوند و مهم است که نتایج ما در مطالعات دیگر تکرار شود قبل از اینکه کسی به تغییر در رژیم غذایی فرزندش فکر کند.